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Faites les Fêtes avec RAIMO - Le glacier parisien depuis 1947


Carnet de bord

LA BUCHE DE NOEL GLACEE - par Raimo Glacier à Paris depuis 1947 - livraison sous 48heures à Paris et communes limitrophes aucun commentaire


Par e-boutique Raimo Glacier le vendredi 19 décembre 2014 à 14:20 - Information

Depuis 1947, nous fabriquons des Bûches de Noël et de Nouvel An.

Près de 100 000 .... en un peu plus de 65 ans !!!

Un dessert rafiné et particulièrement prisé pour votre réveillon de Noël et de Nouvel An.

Nous vous livrons si vous vous y prenez à temps.
La Melba
Sinon, venez la chercher dans l'un de nos points de vente

  • 63 boulevard de Reuilly - 75012
  • 17 rue des Archives - 75004
  • 65 boulevard Saint Germain 75005.

Nous vous attendons ! Et vous souhaitons d'excellents fêtes de fin d'année.

Dans la boutique


Bûche Glacée RAIMO - PARIS - notre gamme 2014 à l'honneur aucun commentaire


Par e-boutique Raimo Glacier le jeudi 18 décembre 2014 à 08:22 - Information

Cinq bûches en 6,8 et 10 personnes pour faire les fêtes avec Raimo, Glacier à Paris depuis 1947!

Bûche glacée Raimo - La Lauréate - Raffinement Citron Basilic et Lait d'Amande

raimo buche glacée lauréate

Bûche glacée Raimo - La Bretonne - Dominante.... caramel beurre salé bien sur

La Bretonne

Bûche glacée Raimo - La Melba - au sorbet fraise !

 

La Melba

Bûche glacée Raimo - La Méditerranéenne  - Parfums de pêche de vigne...

 

raimo_buche_mediterranéeene

Bûche glacée Raimo - L'Ardéchoise - Marron glacé et sorbet poire !

 

L'Ardéchoise

 

A présent, c'est à vous !

Dans la boutique


Vacherins Glacés Maison Raimo - Glacier à Paris depuis 1947 aucun commentaire


Par e-boutique Raimo Glacier le mardi 16 décembre 2014 à 10:27 - Information

Et si, cette année, vous choisissiez de terminer vos repas de fête avec un ou plusieurs vacherins de la Maison Raimo.

Tout framboise, Vanille de Madagascar et Fraise Senga, Café expresso et Chocolat noir Grand Caraque.

Trois modèles pour 6 personnes, classiques, comme on n'en trouve plus.

Et même un très grand pour 10 personnes....


Livré gratuitement à Paris et communes limitrophes à partir de 80€ d'achats.

 

C'est à Vous : 

 

raimo_vacherin_framboiseraimo_vacherin_vanille_fraiseraimo_vacherin_café_chocoalt

 

TOUTE L'EQUIPE DE RAIMO GLACIER VOUS SOUHAITE D'EXCELENTES FETES DE FIN D'ANNEE

Dans la boutique


Bûches Glacées de la Maison Raimo - Glacier à Paris depuis 1947 aucun commentaire


Par e-boutique Raimo Glacier le mardi 16 décembre 2014 à 09:56 - Information

Faire les Fêtes avec Raimo - Glacier à Paris depuis 1947

Finir une repas de fête en avec légèreté, finesse ? Nous avons une idée :

Notre bûche glacée Lauréate, élaborée sur la base de deux parfums phares de la Maison Raimo : citron basilic et lait d'amande ! 

Un régal de finesse, de légèreté et de bon goût.

En 6 ou 8 personnes.

raimo buche glacée lauréate

 

Disponible pour vous dans l'un de nos trois points de vente, livrable sous 48 heures à Paris et communes limitrophes.

 

Toute l'équipe de Raimo Glacier vous souhaite d'excellentes fêtes de fin d'année.

 

Dans la boutique


Raimo Glacier - l'omelette norvégienne à l'honneur - Paris 1947 ! aucun commentaire


Par e-boutique Raimo Glacier le dimanche 7 décembre 2014 à 12:54 - Information

Et si vous vous priviez de bûche cette année ?

Et si vous choisissiez un des desserts les plus célèvres de la gastronomie française ? L'omelette norvégienne de la Maison Raimo.

Nos omelettes norvégiennes se déclinent en deux parfums, Vanille ou Plombière et en deux formes, en longueur pour l'omelette 8 personnes et en rond pour l'omelette 10 personnes.

Le classique étant bien entendu l'omelette norvégienne Plombière, confectionnée à partir d'une glace à la vanille agrémentée de fruits confits légérement macérés dans le Kirsch, un alcool de cerise à 40°.

 

Omelette Norvégienne Raimo Glacier 8 personnes

 

 

 

Un peu d'histoire, d'après Sébastien Durand passionné d'histoire des desserts.

"L'origine de l'omelette norvégienne - que l'on attribue souvent à un physicien américain - est un cas d'anthologie en matière de faux storytelling car il ne s'agit pas d'une omelette à proprement parler, elle n'a rien de norvégienne et elle a été inventée par un grand chef tout ce qu'il y a de plus français !

 
L'omelette norvégienne est un entremets composé d'une crème glacée à la vanille éventuellement agrémentée de fruits confits macérés dans le Kirsch entre un fond et un couvercle de génoise, le tout recouvert d'une meringue. On la fait cuire quelques minutes au four et au moment de servir, on flambe à l'alcool, généralement du Grand-Marnier. L'originalité réside bien sûr dans le contraste entre la couverture brûlante et l'intérieur encore glacé. C'est tout simplement divin.
 
Son invention remonte en fait à l'Exposition Universelle de Paris en 1867 dont il ne nous reste aujourd'hui que le parc des Buttes-Chaumont ainsi que les bateaux mouches sur la Seine. Mais à l'époque, un gigantesque palais des expos,L'Omnibus, fut construit pour accueillir les pavillons des différents pays invités.
 

Pendant l'expo, la Ville de Paris reçut une délégation chinoise à dîner au Grand Hôtel. Le chef de ce palace, Balzac, apprenant que les convives allaient parler de la fée Électricité alors encore toute nouvelle décida de créer un dessert "scientifique" en se repenchant sur les expériences conduites par le comte de Rumford, un physicien anglo-américain émigré en Bavière... Région que Balzac situait par erreur en Norvège, les Français étant notoirement mauvais en géographie ! En 1804, Rumford avait en effet établi "l'inconductibilité du blanc d'oeuf battu" (!) autrement dit, la meringue est un mauvais conducteur de chaleur. Et c'est ainsi que le grand chef mit au point... l'omelette norvégienne !

 
Pendant longtemps, ce dessert est resté l'apanage des grands hôtels, très tôt équipés de fours à gaz permettant un contrôle strict de la chaleur. Ce n'est que lorsque ces derniers devinrent plus courants dans les intérieurs bourgeois que l'omelette norvégienne se démocratisa véritablement."
 
A présent, c'est-à-vous !
Rendez-vous sur www.raimoboutique.com
 

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